/ Este posibilă înghețarea aluatului de pizza ca bază

Este posibilă înghețarea aluatului de pizza ca bază

Toată lumea îi place pizza și asta la prima dorințăbucurați-vă, este suficient doar pentru a îngheța acest produs. Oaspeții neașteptați la ușă, lipsa de timp pentru a pregăti masa de prânz sau lipsa de pâine în casă - va salva pizza congelată. Deci, cum îngheți pizza?

Timpul total de gătit este de 1 oră și 30 de minute

Timp de gătit activ - 0 ore și 20 de minute

Cost - cost mediu

Conținut caloric la 100 gr - 252 kcal

Porții - 6 porții

Făină de grâu - 260 g

Drojdie - 1 linguriță. (uscată rapid acționează)

Ulei vegetal - 2 linguri.

Sosul - la gust (tomate)

Cascaval tare - 250 g

Vasul - 2 felii de flori proaspete

Champignons - 150 g

Condimente - pentru gust

Puteți îngheța atât pizza acasă, cât și cea achiziționată. Principalul lucru pe care produsul a fost proaspăt.

Îți arăt cum îngheț o pizza de casăgătit pe această rețetă. Puteți îngheța nu numai pizza deja pregătită, ci și stocul brut și voi încerca să descriu mai detaliat toate subtilitățile acestui proces.

A. Înghețarea primei pizza.

Deoarece aluatul de drojdie tolerează îngheț ușor, pizza poate fi recoltată pentru utilizare ulterioară sub formă brută.

Luați aluatul de drojdie și scoateți din el un cerc de diametru arbitrar. Prefer sa inghete mini pizza, a carui diametru variaza intre 15-20 cm.

Împingeți hârtia pergamentului în jumătate, astfel încât să fie ușor mai mare decât diametrul cercului de aluat.

Transferați cu certitudine cercul de testare în pergament. Punctați aluatul cu o furculiță în mai multe locuri. Acoperiți baza aluatului cu sos de roșii (sau ketchup), așezați umplutura și mănâncă totul cu brânză.

Acum, încercați să mutați pizza în ordinepergament în congelator. Dacă pizza este prea mare, puneți-o pe o placă sau într-un vas plat și puneți-o în congelator. Am pus mini pizza pe un palet plat în congelator. Acum trebuie să oferiți timpului de pizza că este suficient de înghețat, altfel va fi incomod să se împacheteze pentru o depozitare ulterioară. Pentru a accelera procesul de înghețare, puteți activa modul "super-îngheț". Temperatura ar trebui să se situeze în intervalul de minus 18 secunde minus douăzeci și două de grade.

După aproximativ o oră sau jumătate, pizza va îngheța suficient. Poate fi ușor scos din hârtie și ținută în mână.

Împachetați pizza brut înghețată în mai multe straturi de film alimentar, astfel încât mirosul să nu fie absorbit în aluat și umplute, iar aerul înghețat nu intră în pizza și nu îl usucă.

Asigurați-vă că atașați o etichetă cu datacongelarea și denumirea produsului. Dacă îngheți mai multe pizza, de exemplu, pizza cu pui și piersici, pizza cu roșii și brânză sau pizza cu ciuperci de porcini, atunci numele sau compoziția pizza este mai bine indicată pe etichetă.

Îndepărtați pizza brut în filmul alimentar în congelator și depozitați la o temperatură de cel mult minus 18 grade, perioada nu depășește 6 luni. Nu re-îngheață!

În scopul de a dezgheța și de a pregăti un astfel depizza, trebuie să-l scot din congelator și mutați-l la frigider, permițând astfel produsul să se dezghețe treptat. În timpul decongelare, când aluatul nu va fi la fel de ferm, dar încă ușor înghețat, este posibil pentru a elimina filmul și trecerea pizza pe o foaie de hârtie pergament. În aceeași foaie poate fi transferat într-o tigaie de pizza, plasându-l pe secțiunea de mijloc, și fierte într-un cuptor preîncălzit la 200-210 de grade.

Timpul de gătit poate varia de la 12 la 15minute, pentru că totul depinde de diametrul pizza și de grosimea aluatului. Atunci când marginile pinguinii pizza și brânza de pe suprafață se topesc și miroși aluatul gătit - pizza este gata.

C. Înghețarea pizza completă terminată.

Înainte de congelare, pizza trebuie răcită complet.

Apoi, trebuie să o înfășurați bine într-un film alimentar și să lipiți o etichetă cu data și informațiile despre produs.

Dacă pizza dvs. este gătit pe o destul de subțiretestare și filmul său folie problematică, apoi trece pe carton sau hârtie grea, pliat în mai multe straturi, și apoi strângeți toate în film.

Păstrați pizza în congelator timp de cel mult 6 luni, temperatura trebuie să fie minus 18 grade. Nu re-îngheață!

Pregătiți-vă să mâncați pizza poate fi în cuptor și în cuptorul cu microunde. Mai întâi, scoateți-l din congelator și lăsați-l să se dezghețe puțin. Nu puteți dezgheța complet acest lucru.

Dacă utilizați un cuptor, încălziți-l la 150 de grade, puneți pizza pe hârtie de pergament și înmuiați-l într-un cuptor fierbinte în secțiunea de mijloc timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.

Pizza congelată (după eliberarea acesteia din filmul alimentar) poate fi încălzită în cuptorul cu microunde timp de aproximativ trei până la patru minute la putere maximă.

C. Înghețarea lotului de pizza finit.

Gata pizza răcită este foarte convenabilă pentru a îngheța porția.

Taiați pizza în bucăți și pliați fiecare dintre ele într-o pungă de plastic strânsă. Deci, în viitor, este posibil să dezghețați numărul necesar de bucăți de pizza la o supă sau la un curs principal.

Astfel de piese mici de pizza cu bucăți de pizza pot fi pliate într-o pungă mare și să-l semneze, pentru a nu lipi o etichetă la fiecare pungă.

Termenii și temperatura de depozitare sunt aceleași ca și atunci când se depozitează o întreagă pizza gata preparată.

Bucăți de pizza, ca un întreg, poate fi decongelate într-un cuptor fierbinte, dar este cel mai convenabil în cuptorul cu microunde, pentru a încă o dată să nu aștepte până când cuptorul se încălzește.

De asemenea, citiți: