/ Câte aluat înghețat poate fi depozitat în congelator

Cât de mult puteți păstra aluatul înghețat în congelator

Toate retetele testului sunt bune în felul lor, dar drojdiaeste foarte popular. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece produsele de patiserie coapte reușesc întotdeauna să fie luxuriante, aromate și foarte hrănitoare. În plus, aluatul de drojdie poate fi păstrat pentru o perioadă de timp înainte de a fi utilizat. O amantă rară va refuza o astfel de oportunitate de a face prealabile, pentru a pregăti rapid aluatul gata la momentul potrivit. Chiar și după dezghețare, aluatul de drojdie își păstrează gustul, aroma, capacitatea de a se ridica bine, formează o crumbă magnifică și crustă roșie atunci când se coace.

Pâine de patiserie înghețată, inclusivdrojdie, este vândut în toate supermarketurile. Acest lucru înseamnă că puteți depozita aluatul de drojdie în congelator și suficient timp, dacă nu-l îngheți din nou și nu respectați condițiile de depozitare (temperatură, umiditate, igienă etc.). Și cum rămâne cu depozitarea non-durabilă? Amintiți-vă departamentele de gătit în magazinele alimentare: puteți cumpăra aluat de drojdie, proaspăt și moale, necongelat, dar răcit. O astfel de aluat nu rămâne niciodată pe tejghea: este dezasamblat rapid de cumpărători. Și chiar și gospodinele în vârstă cumpără, iar experiența lor poate fi de încredere!

  • Baza oricărui test este făină și lichid(apă, lapte și / sau alte produse lactate). Ambele aceste componente tolerează perfect înghețarea și decongelarea. Lichidul modifică starea agregată fără probleme și chiar și temperaturile foarte scăzute nu sunt înspăimântătoare. În ceea ce privește drojdia, ei nu mor în timpul înghețării, ci pur și simplu "adorm", suspendând procesele lor de viață. La temperaturi scăzute, dar nu minus, drojdia continuă fermentația.</ p>

Aluat de drojdie gata de utilizare fărăproblemele vor aștepta puțin timp când aveți timp pentru coacere. Este foarte convenabil pentru mamele care lucrează, care au nevoie de fiecare dimineață pentru a alimenta familia cu un mic dejun delicios și nutritiv. Puteți găti seara și puteți păstra aluatul în frigider pentru clătite de drojdie, pregătiți un aluat pentru pizza și plăcinte:

  1. Pentru păstrarea în frigider efectuați un mic test - la fel de mult ca și când îl utilizați.</ p>

Aluatul de drojdie, în special varietățile de puff,perfect tolerează îngheț. În cazul în care frigiderul dvs. este un congelator bun, aveți posibilitatea să conta în siguranță pe 2-3 săptămâni de depozitare. Gata de drojdie de drojdie este rareori vândută în porții mici și este dificil să se folosească întregul kilogram achiziționat. Prin urmare, înainte de îngheț, divizați aluatul în porții pentru o singură utilizare și urmați instrucțiunile:

  1. Utilizați recipiente speciale și / sau pungi pentru a stoca alimente în congelator. Din interior, lubrifiați-le cu o picătură de ulei vegetal sau presărați cu un vârf de făină.</ p>
De asemenea, citiți: