/ / Este posibil să înghețați peștele nepotrivit

Este posibilă înghețarea peștelui nepotrivit

Sturionii proaspeți pot fi cumpărați într-un vas răcit,înghețate sau chiar vii. Termenul de valabilitate al peștelui va fi, în toate cazurile, diferit. Cel mai mic sturion va fi cel mai mic. Această specie de pește are o supraviețuire suficientă, astfel încât va putea trăi într-un sens literal pentru o lungă perioadă de timp.

Nuanțe de stocare a sturionilor la domiciliu:

  • viermii sturioni trebuie să fie păstrați în apă rece (oprirea peștilor înainte de utilizare poate fi pur și simplu plasată în congelator, într-o oră poate fi gătită);
  • țineți sturionul proaspăt în frigider (peștele trebuie nu numai să fie izolat de alte alimente, ci și să îi dea umiditate suficientă);
  • plasând sturion în frigider, se recomandă să se preseze abundent cu cuburi de gheață sau se pune într-un recipient cu apă rece;
  • Stocarea sturionului în stare deschisă este imposibilă (proprietățile aromelor și gustului peștilor vor începe să se schimbe rapid și, dacă se vor păstra pentru o perioadă îndelungată într-o formă deschisă, se vor deteriora);
  • Puteți stoca numai sturioni calitativi și proaspeți (prospețimea peștelui este determinată de aspectul său și de excluderea deformării suprafeței atunci când se apasă cu degetul);
  • Înainte de stocarea sturionului, este necesar să se intestreze (peștele neregulat este depozitat doar o zi, apoi procesul de deteriorare are loc cu o viteză rapidă);
  • daca taiati sturionul in bucati mari si turnati-l cu apa usor uscata, durata de pastrare a pestelui va dura putin (de asemenea, trebuie sa pastrati un astfel de preparat in frigider);
  • în procesul de înghețare a sturionilor este necesar să se excludăchiar și cele mai mici fluctuații de temperatură sau decongelare a peștilor (altfel sturionul va deveni nu numai insipid, dar și periculos pentru consum din cauza probabilității otrăvirii de către un pește răsfățat);
  • în sturion frigider pot fi stocate în folie (în acest "ambalaj" acest tip de pește poate fi înghețat);
  • nu este necesar să depozitați sturion într-o pungă de plastic sau într-o peliculă alimentară (peștele are nevoie de oxigen și, în absența acestuia, se pierde rapid și se strică);
  • pentru a îngheța sturionul poate fi în întregime sau în formă tăiată (se recomandă acest lucru folosind glazura glazurată).

Faceți crustă la recesturion nu este dificil. Dacă peștii au dimensiuni mici, atunci pot fi plasați în congelator în întregime. Este mai bine să taie un sturion în porții. Peștele sau părțile sale individuale sunt plasate într-un recipient cu apă rece. Lichidul trebuie să acopere complet sturionul. Marcajul este apoi plasat în congelator și verificat la fiecare oră. Odată ce crusta de gheață se formează la cel puțin 2 cm pe sturion, peștele este transferat într-o pungă de plastic, folie sau învelită cu folie de alimente. În această stare, sturionul este plasat în congelator pentru o depozitare ulterioară.

Orice fel de pește este luat în considerareprodus perisabil. Sturgeonul nu face excepție. Trebuie să consumați pește proaspăt maxim 3 zile după cumpărare. Sturgeonul poate fi cumpărat în viață, astfel încât această nuanță prelungește durata de valabilitate potențială.

În formă înghețată, sturionul este depozitat timp de 7 zileluni. Când se utilizează glazura cu glazură de glazură, această perioadă nu va crește, dar peștele își va păstra mai bine proprietățile nutriționale și gustative. Dacă sturionul a fost decongelat, dar nu este gătit, atunci nu este recomandat să-l re-expuneți la temperaturi scăzute. Peștele se va deteriora și bacteriile dăunătoare se vor înmulți rapid.

În frigiderul de sturioni puteți stoca mai multezile. Este mai bine să mănânci pește în 2 zile. Dacă în acest timp apare mucus pe suprafața sa, iar mirosul devine neplăcut, atunci trebuie eliminat. În nici un caz nu ar trebui să încerci să îngheți sturionul stricat.

La temperatura camerei, sturionul poate fi depozitatnumai dacă peștii trăiesc. Apa trebuie să fie cât mai rece posibil. Un sturion poate supraviețui de la câteva zile până la o perioadă destul de lungă. Nu confunda stocarea peștelui viu cu conținutul acestuia. Starea de lungă durată a sturionului viu într-o stare de viață implică hrănirea și plecarea acestuia.

De asemenea, citiți: