/ / Este posibilă înghețarea păstrăvului de păstrăvi fără frunze

Este posibilă înghețarea păstrăvului de păstrăvi fără frunze

Fratele a adus doi pești magnifici. Unul imediat prăjit, iar al doilea vrem să salvăm pentru masa festivă. Pot îngheța păstrăvul?

Pe această întrebare, fără ezitare, da afirmativrăspunde. Depozitarea păstrăvului în congelator salvează valoarea sa nutritivă de până la 2 luni, timp în care puteți găti bucate delicioase din ea atunci când doriți.

  • Cu cât intervalul de timp este mai scurt între prinderea peștilor și plasarea lor în frig, cu atât mai bine.
  • Înainte de trimiterea la congelator, carcasa este, de preferință, eviscerată și împărțită: aripioarele, capul, coloana vertebrală, coada este cel mai bine ținută separată de fileu.
  • Depozitarea în bucăți mici permite peștelui să înghețe în mod egal.
  • Fiecare porție ar trebui să fie plasată într-o pungă specială sau film alimentar, după îndepărtarea excesului de umiditate din șervețel.
  • Dezghetarea peștelui la temperatura camerei nu estemerita. O zi înainte de tratamentul cu gătit dorit o bucată îndepărtată din congelator și trecerea într-o altă compartiment al frigiderului, unde temperatura este menținută la 5 ° C

Cub de gheață înghețat

Fileul de păstrăv este împachetat dens cu un film și plasatîntr-un recipient de plastic de dimensiunea corespunzătoare. Containerul este umplut cu apă și trimis în congelator. Metoda asigură o etanșeitate maximă, ceea ce vă permite să economisiți gustul și calitatea nutritivă a păstrăvului până la șase luni. Dar un astfel de martor ocupă mai mult spațiu în congelator, deci este rar folosit la domiciliu.

De asemenea, citiți: