/ Este posibil să înghețați pește roșu sărat într-un pachet de vid

Este posibil să înghețați pește roșu sărat într-un pachet de vid

Îl puteți îngheța. Dezghețați-o apoi, treptat, în frigider, astfel încât să nu se despartă de terci. Se întâmplă că, odată cu dezghețarea necorespunzătoare, structura carnii se schimbă și devine neplăcută și se prăbușește. Cred că totul depinde de cantitatea de sare din peștele tău. Am un somon sărat în mod normal depozitat în congelator, apoi am dezghețat fără probleme, fără a pierde gustul.

Da, este posibil să înghețați somonul sărat și altelepește roșu în congelator. Eu fac și fac asta în mod repetat. Sare imediat foarte mult - un pește sau un pod - un pește, în funcție de greutate, să mănânce, desigur, nu au timp. Pentru a îngheța somonul, îl aranjez pe pungi de polietilenă în porții, pe care le putem mânca pentru câteva zile. Singurul lucru pe care nu îl recomand este să-l depozitezi mai mult de o lună, bine, maximum un an și jumătate, pentru că somonul, ca și alte pești, din depozitarea pe termen lung în congelator, are un gust neplăcut "pește, ușor rancid". Și totuși, după ce ați ieșit din congelator, somon înghețat, acesta devine mai puțin sărat decât a fost inițial.

De asemenea, citiți: