/ / Pot să mănânc pește înghețat în apă rece

Pot sări pește congelat în apă rece

Până în prezent, majoritatea supermarketurilorProdusele congelate sunt plasate pe rafturile magazinelor. Această mișcare vă permite să măriți timpul de stocare, în timp ce proprietățile utile ale produsului rămân neschimbate. Cu toate acestea, pentru a vă bucura pe deplin de un fel de mâncare delicioasă pe bază de pește, este important să dezghetați corect materiile prime. Luptele experimentate prin încercări și erori au scos în evidență modalități eficiente care vor ajuta la realizarea procedurii fără a compromite calitatea. Să luăm în considerare aspectele importante în ordine, vom face recomandări.

  1. În general, este mai ușor să cumpărați în stare proaspătă decât înpește congelat. Cu toate acestea, nu toată lumea își poate permite această opțiune. De regulă, peștele de mare este livrat la depozitarea rafturilor după înghețarea de urgență. Râul poate fi găsit live.
  2. Este dificil să alegeți un produs congelat de calitate,pentru că ai un bloc de gheață. Prin ambalare, pasărea este privită necorespunzător, este greu de înțeles dacă a fost dezghețată mai devreme sau nu. Dacă da, în cele din urmă, după ce ați efectuat toate manipulările, veți obține o ciupercă din pulpă.
  3. Nu este strict recomandat să cumpărațiprodusele congelate de pe piață, în special din partea furnizorilor netestați. Deoarece carnea peștelui este foarte delicată, este necesară o manipulare atentă. Este interzisă înghețarea și dezghețarea compoziției de mai multe ori.

Există mai multe modalități eficiente prin care puteți dezgheța peștele acasă fără a compromite calitatea. Luati-le in ordine.

Metoda numărul 1. Rafturile inferioare ale frigiderului

  1. Metoda de dezghetare a peștelui cu naturalecondițiile sunt considerate în mod justificat drept cele mai corecte. Procesul nu este deosebit de complicat, dar este destul de lent. Pentru a efectua corect procedura trebuie să pregătiți un bazin de plastic sau alte feluri de mâncare cu pereți subțiri și fund (este adecvat un tavan din aluminiu).
  2. Puneți peștele într-un recipient, faceți câtevagăuri în pachet. Dacă peștele a fost cumpărat de pe piață, este necesar să-l plasați într-un pachet subțire de alimente. Unii proprietari preferă să trimită carcasa fără ambalaj, caz în care pelvisul trebuie împachetat cu folie de alimente. Este important să nu permiteți aerisirea produsului.
  3. Când faceți o manipulare pregătitoare,puneți bazinul pe raftul inferior al frigiderului. În această secțiune, temperatura nu scade sub +3 grade, deci dezghețarea va trece uniform.
  4. Deoarece metoda este considerată cea mai lentă,Durata procedurii variază între 6-9 ore. Totul depinde de dimensiunea carcasei și de gradul de îngheț. În unele cazuri, dezghețarea este mai rapidă, dar vă recomandăm să lăsați pește peste noapte.

Metoda numărul 2. O soluție de sare

  1. Soluția de sare ajută la dezghețarea rapidă a peștilor,dar opțiunea este mai potrivită pentru viața marină. Faptul este că sarea scoate lichidul din carcasă, astfel încât vasul preparat se poate usca. Această metodă poate fi dezghețată pește gras, care va fi ulterior folosit pentru decapare, fumat, coacere, prăjire sau răcire.
  2. Pentru a face o soluție, amestecați 25 gr. o sare mare de piatra cu 1,2 litri. apă caldă filtrată. Se dizolvă cristalele, se toarnă lichidul într-un recipient din plastic sau alte ustensile cu capac.
  3. Scoateți peștele din pachet, trimiteți-l cu apăsare, acoperiți, dar lăsați un mic decalaj. Puteți rezista carcasei la temperatura camerei sau, ca în cazul anterior, puneți recipientul pe raftul inferior al frigiderului.
  4. Dacă fileurile sau peștii mici sunt dezghețațifripturi, procedura va dura 1,5-2 ore. În cazul exemplarelor mai mari sau al carcaselor de dimensiuni medii, veți avea nevoie de aproximativ 4 ore la temperatura camerei și 6 ore cu decongelare în frigider.

Metoda numărul 3. Alergând apă

  1. Pregătiți 4-5 pungi de plastic,asigurați-vă că nu există găuri în ele. Extrageți peștele din ambalajul fabricii, amestecați-l în saci și legați-l. O asemenea mișcare va împiedica intrarea apei, ceea ce poate distruge calitatea peștelui (carcasa va deveni "vată", fără gust).
  2. Apoi puteți face două lucruri: gătiți un bazin mare sau folosiți chiuveta obișnuită de bucătărie. Umpleți cavitatea cu apă rece (de preferință gheață), trimiteți un pachet de pește în lichid.
  3. Este important să modificați periodic apa pentru a creacirculație. Dacă nu vă pare rău pentru apă, puteți lăsa apa să se scurgă direct de la robinet. Astfel, fluxul va fi asigurat în mod continuu.
  4. Durata de dezghețare depinde de sursădimensiunea peștelui. Procedura trebuie continuată până când carcasa devine moale, suplă. De regulă, este suficient 1-1,5 ore, în unele cazuri (peștii cântărind de la 2 kg). Decongelarea se realizează după 3 ore.
  5. Această metodă este considerată pe bună dreptate una dintrecel mai rapid și mai sigur. În cele din urmă, peștele nu își va pierde calitățile utile, astfel încât veți putea să vă bucurați de gust și coerență. Este important să vă amintiți pentru totdeauna că în niciun caz nu trebuie să puneți produsul în apă caldă sau fierbinte.

Metoda nr. 4. Cuptor cu microunde

</ li>

  • Vârsta tehnologiei își lasă amprenta, totulmai multe gospodine recurg la ajutorul aparatelor de uz casnic. De obicei, această tehnică are un mod de dezghețare, ceea ce duce la dezghețarea fără a sacrifica calitatea la turații reduse.
  • Dacă aveți un dispozitiv modern, selectați funcția "Dezghețarea peștelui", setați greutatea produsului congelat. În funcție de durata de masă este stabilită în interval de 15-30 de minute.
  • Așezați carcasa într-un recipient cu microunde sauantena plata fara margini de aur. Rotiți peștele la fiecare 3-5 minute pentru a permite produsului să se dezghețe în mod egal. În caz contrar, pasărea poate fi "prăjită", astfel încât vasul să fie răsfățat.
  • Deoarece cavitatea cuptorului cu microunde este mică, peștii întregi mari nu pot fi dezghețați. Preîncărcați-l în bucăți de dimensiune corespunzătoare, apoi treceți la manipulare.
  • Folosind această metodă este important să monitorizăm permanent structura carcasei. Nu este necesar să-l aducem la o ușoară excesivitate, pentru a facilita sarcina de curățare și îmbrăcare.
  • </ ol>

    Metoda nr. 5. Uscător de păr

    1. Cat de banal ar suna, dar in absentacuptor cu microunde sau incapacitatea de a folosi alte metode, unii amatori recurg la utilizarea unui uscător de păr convențional. Există o opinie că metoda a fost dezvoltată de blonde, dar dezghețarea în acest fel nu depinde de culoarea părului gazdelor.
    2. Pentru a efectua corect procedura, trebuie să luați un uscător de păr și să-l puneți într-un mod rece (butonul "Snowflake"). De asemenea, este important să nu porniți aparatul pe o suflare înaltă, altfel peștele va deveni în aer.
    3. Alegeți un recipient din plastic sau de sticlă cu adâncime medie. Puneți peștele într-o pungă de plastic și lăsați un gaură de 5-7 cm în diametru. Se îndreaptă uscătorul de păr spre carcasă, observând o distanță de aproximativ 25 cm.
    4. Deplasați dispozitivul direcționându-l peste vițelul de peștemișcări netede. Periodic opriți uscătorul astfel încât să nu se supraîncălzească. După cum arată practica, procedura durează aproximativ 30-40 de minute, totul depinde de mărimea produsului congelat.

    Este ușor să dezghețați peștele acasă,Dacă aveți cunoștințe suficiente despre metodele disponibile. Cea mai lungă opțiune pentru dezghețare implică utilizarea raftului inferior al frigiderului. Pentru metode rapide, este posibilă efectuarea unei dezghețări de către uscătorul de păr, cu ajutorul unui cuptor cu microunde sau a unei soluții saline. Asigurați-vă că carcasa este dezghețată nu mai mult decât timpul specificat, altfel peștele își va pierde proprietățile utile și va deveni impropriu pentru consum.

    De asemenea, citiți: