/ Este posibil să se maculeze macrou de pește congelat

Este posibil să se maculeze macrou de pește congelat

Aflați cum să sare macrou într-o saramură rapid și pur și simplu!

Realizăm două variante de pește sărat - într-o soluție salină picantă și în mod obișnuit fără mirodenii.

Saltarele de macrou în condițiile de casă în saramură - este complet incompetent, mai ales că acest pește de grăsime argintiu nu necesită prelucrare îndelungată.

Cea mai simplă metodă de sărare este, probabilambasador umed, a cărui esență va fi prezentată mai jos. În plus, această opțiune de recoltare a peștelui poate fi numită "bugetară": veți avea nevoie doar de apă și de sare de mare. Apoi, pentru a da macrou un buchet de aromă suplimentar, trebuie să fie presărat cu oțet și turnat cu ulei de floarea-soarelui parfumat. Și ca rezultat - bucăți delicate strânse de pește cu coaja strălucitoare, gust delicios și aromă de neegalat.

Puteți prepara sărată picantă de macrou acasă, schimbând ușor rețeta.

  • macrou proaspăt congelat (sau proaspăt) - 500-600 g (1 bucată)
  • apă - 1 l
  • sare de mare - 2 linguri. l.
  • ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. l.
  • otet de masă 9% - 1-1,5 st. l.
  • macrou - 3-4 bucăți
  • apă - 1 l
  • frunze de dafin - 5-6 bucăți
  • piper negru piper - 2 lingurițe.
  • ardei parfumat - 3 lingurițe
  • cuișoare - 1 linguriță
  • semințe de coriandru - 1 linguriță.
  • zahăr - 1 lingura.
  • sare (de preferință mare) - 2 lingurițe.

Prima parte - cum să sare macrou într-un saramură fără condimente

Pregătirea macroului atât pentru sărare picantă cât și pentru saramură obișnuită este aceeași.

În primul rând, peștele trebuie dezghețat în frigider.

Spălați macrou în apă rece. Tăiați capul și coada. Tăiați abdomenul și îndepărtați intestinele, tăiați aripioarele.

Din nou, spălați cu atenție macrou în apă rece și clătiți până când sângele este îndepărtat complet. Dupa aceea, mancati macrou cu prosoape de hartie.

Tăiați în bucăți de grosime de aproximativ 2-3 cm.

Pentru macrou picant, peștele poate fi, de asemenea, lăsat în întregime.

Apoi, trebuie să pregătiți un saramură pentru umezealăsărare. În apă rece, turnați sarea, aduceți la fiert și fierbeți timp de 2 minute. Apoi se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei. Răciți tulpina de saramură.

Prepararea unei săruri picante pentru saltarea macrou la domiciliu este similară. În apa fierbinte, trebuie să adăugați toate condimentele, sarea și zahărul. Se fierbe timp de 2 minute și se răcește la temperatura camerei.

Puneți bucăți de macrou într-un vas de sticlă sau într-un alt recipient adecvat, de exemplu un recipient din plastic.

Dacă sareți carcase întregi, puneți-le într-un recipient astfel încât acestea să fie strânse una de cealaltă și să nu plutească în sus.

Se toarnă brânza de macrou.

Macrou, tăiat în bucăți, prin zi Scoateți din saramură și transferați-l într-un recipient uscat.

Carcasele întregi pot fi păstrate în saramură de la 2 la 4 zile. Încercați-l pe gură! Totul depinde de preferințele dvs.

Prea mult timp pentru a păstra macrou în saramură nu poate, altfel va deveni prea sărat și va pierde elasticitatea. Maxim de 6-7 zile. Prin urmare, maceratul sărat acasă este mai bine să se pregătească în porții mici.

Se presară cu oțet și se toarnă cu ulei de floarea-soarelui.

Spălarea picantului macrou în casă este gata.

Puneți-l pe un vas frumos și serviți-lgustul tău. Foarte armonios combinat cu peștele pentru a gusta ghimbirul de ceapă mărunțită, felii subțiri translucide de lamaie, frunze de pătrunjel smarald, ceapă verde de ceapă, porumb roz. Garnitura poate fi servită cu cartofi piure, cartofi copți sau cartofi fierți în cuptor.

Sacul picant de macrou la domiciliu pe această rețetă simplă poate fi păstrat timp de 5-7 zile, dar întotdeauna în frigider.

Prieteni, împărtășiți o rețetă în rețelele sociale și un apetit plăcut pentru tine!

De asemenea, citiți: