/ Este posibilă înghețarea peștilor sub marinadă

Pot îngheța peștele sub marinadă

Acum, dacă marinați un pește mic mic, cum ar fi capelinul și puneți niște inele de ceapă înghețate, după dezghețare acesta va fi comestibil?

În caz contrar, marinada va fierbe; în ea apă, sare, zahăr, frunze de dafin, cuișoare, morcovi, puțin sos de soia și puțin oțet.

Este mai bine să nu înghețat, dar apoi să reînvieți marinada.

Un gustos așa va fi, dacă prajit înghețate, și apoi revitaliza marinada :)?

Și este interesant, prăjit într-un astfel de îngheț mai bun într-o formă solidă, sau sub formă de umplutură pentru a împinge?

dacă este murat, atunci de ce-l îngheța?

Salvați în. Iată cum într-un fel nu simt "peștele" într-un sens culinar.

Hmm, chiar trebuie să îngheți?

Aici este extrem de direct? Sau doar salvati ceva timp si faceti mai bine un gust?

Salvați timp de două luni, dacă nu trei. La mine de la dialogul cu un pește în creierul general otshibaet, aici nu simt asta sau ea.

Da. Dar știți, cu siguranță nu aș fi înghețat în marinadă. Nu-mi place această idee, cel puțin tăie-o.

Și de ce nu-ți place, o poți formula? De asemenea, credeți că puteți îngheța peștele prăjit și apoi revitalizați marinarea cu vase de bucătărie?

Vreau să-l bag în ceva, cel puțin să-l taie. Poate mă înșel.

Sau nu îngheți deloc. Păstrați într-o oarecare măsură lămpile în jeleu / marinată. Dar nu știu cât de mult poți stoca.

încă relativ, comestibil.

Poți să mănânci anghilă afumată după îngheț, încă îmi amintesc halibutul

Cred, mai degrabă da, dacă ești elegant

Cu grijă - este ca și cum? Iartă-mă că am pus întrebări nedemn de expertul culinar, dar nu înțeleg peștele.

respectarea regulilor, înghețarea rapidă într-un congelator bine funcționat, depozitarea fără fluctuații de temperatură și fără acces la aer, dezghețarea lentă

Deși șansele de a obține ieșirea coșului de gunoi sunt încă acolo

Și da, legume, ceapă sau orice altceva, aș exclude

Și ce înseamnă să fii comestibil?

care este, luați deja înghețate (să spunem că doar o singură dată), dezghețați, prăjiți, marinați și îngheți?

Nu, a fost proaspăt prajit.

Este păcat că este deja prăjită. În caz contrar, aș arunca o idee complet diferită. Doar timp de cel puțin trei luni.

Și aruncați, brusc veniți la îndemână.

Și nu e nimic de aruncat. Sare. Doar sare cu o cantitate foarte mare de sare. Cum să sare anhovies. În bancă. În frigider. Salata de anhova Molva este foarte gustoasă.

Doamne, cum îți invidiez

și deja sezonul pentru capelin?

Asta nu știu, nu știu.

După dezghețare, nu va fi comestibil.

Luați mâncărurile strânse, așezați bine în rânduri cu ușurințăpene de ceapă prăjite și morcovi. Faceti o marinata cu ulei vegetal +, care spune inima-Veshchunov (oțet cel mai picăturii la gust), se aduce la fierbere, zaley peștele lor, plută și se sterilizează feluri de mâncare pe scurt într-o baie de apă. Se răcește și se pune în frigider pe raftul de jos (deși doar câteva luni în cabinetul va sta)

Mulțumesc, Volodya. Speram că un pescar experimentat, ca tine, va veni și va învăța. Vă mulțumim din nou.

În familie este numit batjocoritor "șprotari de braconaj". Braconieri, pentru că sunt făcuți atunci când prind o cantitate mare de pești de pește, care ar trebui eliberați înapoi

a fost experiența pe care o cade apoi pe fibră și nu gustoasă ((

De asemenea, citiți: