/ Este posibilă înghețarea piurelui de mazare

Pot îngheța piure de mazăre

În ciuda faptului că pe rafturile de magazineau existat o mulțime de conserve din mazăre verde, hostessul din ce în ce preferă mazărea verde înghețată. La urma urmei, în mazărea congelată, toate substanțele utile rămân complet.

  • În mazărea verde există vitaminele C, B, acidul folic, fier, iod, calciu, fosfor, magneziu, potasiu.
  • Mazărele verzi conțin colină, metionină, lecitină, care sunt responsabile de metabolismul grăsimilor.
  • În mazăre o mulțime de proteine, carbohidrați, în special amidon.
  • În mazărea verde, există un inozitol care este util pentru o muncă bună a inimii.
  • Mazărele sunt recomandate pentru a mânca ca un agent preventiv pentru anemie, ateroscleroză, goiter.

Pentru a îngheța mazărea verde, păstăi bine formate de culoare verde sunt potrivite, întregi, fără semne de deteriorare cu mazare de carne delicată.

Din moment ce mazărea verde își pierde rapid aspectul atractiv și ridurile, trebuie să fie procesată cât mai repede posibil.

  • Pods de bulbi de mazăre verde. Mazărele sunt sortate, îndepărtate galbene, neformate, încrețite, bolnave.
  • De îndată ce se pregătește primul lot de mazăre, se pune într-un ciocănel și se spală cu apă rece.
  • Mazărea în timpul înghețării nu sa întunecat șia păstrat culoarea verde, se pune în loturi mici într-un ciocănitoare și se înmoaie în apă clocotită, învelind două minute. Apoi se răcește imediat în apă rece.
  • Mazărele preparate sunt așezate pe prosoape curate și uscate, înmuiere și în sus cu prosoape de hârtie.
  • La mazare verde în timpul congelare nu estea format o bucată mare, ar trebui să fie împrăștiat un strat subțire pe tavă și a pus în congelator până la întărire. În timp ce mazărea este înghețată, se pregătește următorul lot.
  • Mazăre congelată turnată în saci micisau în recipiente din plastic și puse într-un congelator. Nu uitați să semnați data înghețării, deoarece mazarul verde este depozitat în stare congelată timp de aproximativ opt luni.

Această metodă de înghețare este adecvată în cazul în care mazărea este ușor suprareparabilă. Această metodă ajută la îmbunătățirea gustului.

Această opțiune este puțin mai ușoară.

  • Pods de mazăre verde se spală în apă curentă, se pune pe prosoape curate și se usucă.
  • Apoi, păstăile s-au curățat, împreună cu sacrificarea micilor,Mazăre neformată și încrețită. Din moment ce batoanele sunt deja curate, mazărea nu trebuie spălată. De asemenea, mazărea nu necesită uscare, deci timpul de recoltare este redus la jumătate.
  • Mazărea verde este ambalată în alimentepungi de plastic, da-le o formă dreptunghiulară plat, eliberând cât mai mult aer posibil, și bine cravată este eliminat într-un congelator pentru congelare și pentru depozitare ulterioară.

Peasul verde poate fi, de asemenea, ambalat înrecipiente de plastic cu capace bine închise și în această formă să înghețe. Această metodă este potrivită dacă mazărea este moale, suculentă, delicată, dulce și nu dură.

Tăițe mici de mazare verde de soiuri de zahărpot fi înghețate în întregime. Această metodă este adecvată în cazul în care podul nu a ajuns încă la maturitate completă, conține mazărie mică de maturitate de lapte, iar supapele sunt elegante și delicate. Preferința pentru soiurile de zahăr este dată și pentru că astfel de păstăi din interiorul frunzelor nu au un film în formă de pergament. Astfel de lame imature sunt folosite pentru a face supe, salate și a doua cursuri.

  • Pods de mazăre verde spălați, îndepărtați deteriorat, îngălbenit și bolnav.
  • Apoi, păstăile sunt tăiate din ambele părți ale coada. Dacă se dorește, păstăile pot fi tăiate în două sau trei bucăți.
  • Lalelele preparate sunt așezate în șarje mici într-un șuviu, coborâți în apă clocotită și învelite pentru 2-3 minute. Apoi, imediat coborâți-le în apă rece pentru o răcire rapidă.
  • După aceea, răspândiți păstărele pe un prosop pentru a scurge apa și lăsați-o să se usuce puțin.
  • Paharele uscate sunt ambalate în recipiente din plastic sau în pungi de plastic mici și puse într-un congelator pentru depozitare ulterioară.

Această mazăre congelată poate fi depozitată în congelator până la următoarea recoltă.

Pentru a face supe, mazare verde și păstăi, fără decongelare, sunt coborâți în apă fierbinte sau bulion și fiert timp de 3-5 minute.

Dacă mazarea este necesară proaspătă, atunci este dezghețată în mod natural, prin mutarea pachetului de mazăre verde de la congelator la frigider.

De asemenea, citiți: