/ / Este posibilă înghețarea păstrăvului sărat din sărarea lui

Este posibilă înghețarea păstrăvului sărat al sării

  • Bucătărie prosop
  • Sare, zahăr
  • Hârtie pergament
  • Ulei vegetal

Păstrăvul este un pește roșu, o delicatesămulți oameni ocupă unul dintre locurile principale la sărbătoarea festivă. Cel mai delicios este pajiștea de păstrăvi, care trăiește în râuri curate. Și în rezervoarele artificiale, păstrăvul curcubeu este crescut mai des, deoarece crește rapid. Cu toate acestea, are nu numai o calitate excelentă a gustului, ci și o masă de substanțe utile.

Principalul ei avantaj îl reprezintă acizii grașiOmega-3, scăderea colesterolului și întărirea vaselor de sânge. Cum să sare păstrăv, ce este necesar pentru asta? Când săriți un pește întreg, nu este necesar să cureți cântarele. Tăiați capul și coada, tăiați de-a lungul și de-a lungul. Se amestecă zahărul cu sare și se freacă pe ambele părți.

Apoi, acoperiți cu un prosop de bucătărie și plecațitimp de 5-6 ore la temperatura camerei. Când săturați fileuri de păstrăvi, îndepărtați toate oasele și separați pielea. Pur și simplu frecați peștele cu un amestec de sare și zahăr, acoperiți cu pergament și puneți încărcătura. După izolarea sucului, după aproximativ 2-3 ore, încărcătura se îndepărtează, se întoarce spre cealaltă parte și se curăță peste noapte în frigider.

Reflectând cu privire la modul în care se păstrează săratePăstrăv important să ne amintim că este necesar să se excludă de lumină și a fluxului de aer în mod diferit de oxigen microorganismele încep să prolifereze, formând pe suprafața de reziduuri lipicioase alb. Una dintre modalitățile eficiente de a proteja împotriva aerului este de a împrăștia păstrăvul într-un ulei vegetal rafinat.

Partea de pește care trebuie păstratăpentru cea mai lungă perioadă de timp, trebuie să uscați șervețelele și să înfășurați fiecare bucată separat într-o cârpă curată din bumbac sau pergament. Păstrați în congelator. Cât de mult păstrăv sărat este păstrat - fiecare amator al acestui pește își pune întrebarea. Orice pește, chiar sărat, nu poate dura mult timp.

Când decapați acasă, fără a mâncaconservanți, utilizați imediat pește. Păstrăvul sărat, umplute cu ulei rafinat vegetal, păstrat în frigider timp de cel mult 7 zile. Un pește înfășurat în pânză sau pergament are capacitatea de a se menține timp de 2 luni. Dacă aspectul mirosului de pește sau al mirosului străin este îndoielnic, atunci este mai bine să nu îl folosiți.

De asemenea, citiți: