/ / Cum să gătești carne de crab congelată

Cum să gătești carne de crab congelată

Majoritatea oamenilor au încercat crabi în vacanțăîn țări exotice sau în restaurante scumpe. Cu toate acestea, dacă doriți, toată lumea poate obține acest tip de fructe de mare, de exemplu, cumpăra într-un supermarket, comanda printr-un restaurant sau un magazin online. Există câteva rețete simple pentru pregătirea unor astfel de produse. Vom vorbi despre secretele culinare de a găti mâncăruri minunate de la crabi.

Cum să gătești crab acasă cu gătit?

Nu se recomandă utilizarea multor ingrediente suplimentare, pentru a nu strica gustul delicat al cărnii. Două crabi necesită 2 lingurițe. linguri de sare de mare. În plus, aveți nevoie de 2 litri de apă.

Procesul de gătit este împărțit în mai multe etape:

  • Trebuie să aduceți apa la fierbere și apoi să coborâți crabirii. Atunci când lichidul se reercă, focul ar trebui să fie redus la minimum;
  • Gatiti crabul pana la culoarea portocalie a cochiliei. În general, pentru a găti o persoană care cântărește mai mult de 1 kg, va fi necesar să petreacă o medie de 20 de minute;
  • După aceasta, artropodele trebuie atinse și coborâte timp de 20 de secunde. în apă cu gheață, acest lucru nu va permite ca carnea să fie digerată și să devină cauciuc;

Mulți sunt interesați de modul de gătire a crabului congelat.

În principiu, puteți utiliza oricare dintremetode propuse, principalul lucru inainte de aceasta este de a dezgheata corespunzator artropodul. Pentru a face acest lucru, ar trebui să fie ținut în frigider timp de mai multe ore și apoi lăsat la temperatura camerei. Fructe de mare este delicios atât în ​​stare fierbinte și rece. Crabi sunt servite cu verdeață, sos de lămâie și smântână.

Această metodă vă permite să preparați carne delicioasă și foarte delicată. Vom găti pe baia de aburi. Procesul este destul de simplu, principalul lucru este de a respecta intervalul de timp.

Pentru confort, procesul de gătit este împărțit în mai multe etape:

  • Luați un vas suficient de mare și turnați-lacolo 1 lingura. otet, 2 linguri. apă și 2 linguri. linguri de sare. Puteți folosi un amestec de condimente potrivite pentru fructele de mare, de exemplu: diferite tipuri de piper, ghimbir, boia de ardei, cardamom, etc;
  • Pentru a ucide umanmente artropodele, este mai bine să le trimiteți într-un congelator sau să le puneți în apă cu gheață;
  • În oală, puneți grătarul și puneți crabi pe el și apoi acoperiți totul cu un capac. Focul ar trebui să fie puțin peste media;
  • Durata tratamentului termic - 20 min. Este important să verificați periodic nivelul lichidului și, dacă este necesar, să adăugați puțină apă caldă. Ca urmare, coaja trebuie să schimbe culoarea și să devină portocalie;
  • După ce ați luat crabi, ar trebui să fie plasat în apă cu gheață timp de 20 de secunde pentru a opri procesul de gătit și carnea nu devine cauciuc. Apoi puteți servi.

Pentru iubitorii de alimente cu un miros de foc mirositor, această rețetă este destinată.

Procesul de gătit este, de asemenea, simplu, dar există câteva secrete:

  1. Pentru a ucide un artropod uman, se recomandă să-l pună timp de 3-4 minute. în congelator;
  2. Atunci ar trebui să fie curățate, pentru că trebuie să despicăți ghearele, dar să nu le rupeți. Scoateți părțile inutile. După aceasta, clătiți bine în apă curentă;
  3. Să mergem la marinadă, pentru care conectați 8 linguri. linguri de ulei de măsline, 1 lingura. lingura de sos Worcestershire și 1 linguriță de usturoi uscat, piper de lămâie, boia de ardei și sare. Amestecul rezultat trebuie lubrifiat cu artropode, pentru care puteți folosi o perie;
  4. Pe grătarul grătarului încălzit, puneți crabul, închideți capacul și gătiți timp de 10 minute. Este important ca focul să fie mic;
  5. După ce a trecut timpul, repetați procedura cu marinarea și pregătiți încă 15 minute. Pregătirea va fi evidențiată de culoarea strălucitoare a cochiliei.

De multe ori este posibil să găsiți în magazin nu toată mareaun rezident, dar numai ghearele sale, în care se găsește cea mai mare parte a cărnii. Există mai multe moduri diferite de a le pregăti, vă sugerăm să vă concentrați asupra câtorva.

Într-o tigaie. Trebuie să separați carnea și să o prăjiți câteva minute în unt cu usturoi.

Pentru această rețetă este necesar să se ia:

  • 4 gheare mari;
  • 325 g de creveți;
  • 0,5 lingurite de sare;
  • alb ardei, gălbenuș;
  • 1 lingurita de amidon;
  • 2,5 linguri. unt de arahide;
  • 135 g de pesmet.

  1. Pentru început, scoateți gheara numaicea mai mare parte a cochiliei, iar sfârșitul nu trebuie să fie atins. După aceea, le coborâți în apă clocotită și așteptați ca lichidul să fiarbă din nou. Următorul pas este răcirea ghearelor în apă rece;
  2. Creșteți grâul într - un măcinător de carne sau un amestecător șiadăugați și alte ingrediente, cu excepția biscuiților. Se amestecă bine și masa rezultată acoperă ușor ghearele, lăsând părți în coajă;
  3. După aceea, trebuie să se rostogolească în pesmetstratul sa dovedit a fi uniform. Puneți ghearele în friteuza și gătiți timp de 10 minute. la o crustă roșie. Răspândiți pe prosoape de hârtie pentru a elimina excesul de ulei.

În cuptor. O altă opțiune care este potrivită pentru gătit acasă. Pentru reteta trebuie sa luati: gheare de 1,5 kg, sos de soia de 55 ml si suc de lamaie, 140 ml suc de lime, 145 g ulei si ghimbir. 210 ml sherry și patrunjel.

  1. Pentru începutul ghearei, spălați-vă în apă curentă și faceți o incizie longitudinală a cochiliei. Lay-le în formă;
  2. Combinați sosul, sucul de lime, sare și amestecați bine. Amestecul rezultat se toarnă ușor în gheare. În interior este necesar să puneți ghimbir tocat;
  3. Separat, combinați sherry la jumătatea drumului cu apă și turnați amestecul în matriță pentru a acoperi ghearele cu 1/3;
  4. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 170 de gradeîn 15 minute. Servirea se recomandă cu un sos pentru care se topește untul pe căldură minimă până la maro. Apoi adăugați suc de lamaie și verde tăiată.

Mulți oameni renunță la caviarartropode și face o greșeală gravă, deoarece poate fi folosită pentru alimente. Practic, este sărat, pentru aceasta este necesar să se separe caviarul și cel mai bine este să se facă acest lucru cu mâinile, pentru a împiedica intrarea fibrelor obligatorii inutile. Pentru 0,5 litri de caviar trebuie să luați 1 lingură de desert de sare, 2 lingurițe. linguri de ulei vegetal și 2 paiete zdrobite. Toate se amestecă bine și se pun într-un borcan.

Există un număr foarte mare de feluri de mâncare care folosesc acest produs: salate, gustări, feluri de mâncare de primă și de a doua, etc. Să ne ocupăm de variante populare și necomplicate.

Pentru a prepara 2 porții, luați:

  • 200 g de carne de crab din Kamchatka;
  • 300 g de mere;
  • 100 g de maioneză;
  • 4 oua;
  • o jumătate de lămâie, sare, piper.

  1. Cutit de carne, precum și ouă fierte. Cu merele scoateți coaja și miezul și apoi tăiați în benzi;
  2. Combinați ingredientele pregătite, stoarceți sucul de lamaie pe ele și sezonul cu maioneză. Nu uitați să adăugați sare și piper.

Pentru a pregăti 4 porții, trebuie să luați:

  1. Carnea trebuie tăiată cu un cuțit și brânză pe o răzătoare. Usturoiul a lăsat prin presă. Combinați ingredientele și adăugați ou și făină acestora. Se amestecă totul pentru a face umplutura omogenă;
  2. Faceți tăițe, rotiți-le în pesmet și prăjiți peste uleiul încălzit până la maro auriu.

După cum puteți vedea, fructele de mare chiar exotice sunt foarte ușor de pregătit. Este important să alegeți condimentele corect, astfel încât să nu strică gustul natural al produsului.

În plus, respectați intervalul de timp al tratamentului termic, astfel încât să nu stricați nimic.

Carnea de crab poate fi așezată cu diferite feluri de mâncare sau pur și simplu mâncați separat, completată cu sosuri diferite. Bon apetit!

De asemenea, citiți: