/ Este posibilă înghețarea laptelui condensat

Este posibilă înghețarea laptelui condensat

Dacă s-a produs lapte condensatexclusiv pentru armată, acum delicatețea a devenit publică. În ciuda procesului de conservare, perioada de depozitare are o limită de timp strictă. Acest fapt trebuie luat în considerare atunci când alegeți un produs în magazin. Din materialele articolului veți învăța cum să alegeți un lapte condensat de calitate și cât de mult poate fi depozitat într-o formă deschisă și închisă.

Procesul de condensare a laptelui cu zahărul are loc la60 ° C, care vă permite să economisiți majoritatea nutrienților. Compoziția laptelui integral de vacă și a laptelui condensat este puțin diferită, dar pe baza valorii nutritive delicatețea dulce preferată depășește cu mult produsul original.

Această calitate este deosebit de valoroasă datorită posibilitățiisă ducă locuitorii din nordul îndepărtat cu lapte întreg, pe care îl au în greutate de aur. Din nefericire, stocul trebuie rotit anual, deoarece durata de conservare a laptelui condensat nu depășește 12 luni, cu condiția respectării condițiilor de depozitare specificate de producător.

Durata de conservare a laptelui condensat depinde de capacitatea în care este ambalat:

  • Într-o cutie de conserve, o delicatesă este garantată pentru a păstra calitățile utile pentru un an.
  • Pachetele cu dozatoare doy-pack vor păstra conținutul pentru câteva luni (producătorul specifică termenul specific).
  • Același lucru este valabil și pentru recipientele din plastic cu lapte condensat. Dar există o avertizare: dacă ambalajul din plastic este ambalat nu în fabrică, ci în magazin, trebuie să consumați conținutul în 5 zile.

Ambalajul din plastic în comparație cu cel obișnuitUn carton poate avea un număr de avantaje - o greutate mică, un format convenabil și o modalitate de dozare a conținutului, un material nedesfăcut. Acesta este doar riscul de a obține o creștere multiplă contrafăcute. Citiți cu atenție compoziția bunurilor achiziționate.

Ingredientele suplimentare (cacao, cafea, cicoare) pentru conservarea laptelui condensat într-un staniu nu pot afecta, termenul de valabilitate va rămâne același - 12 luni.

Un producător non-viabil nu trebuie să falsifice data fabricării sau să toarne un produs care nu are nicio relație reală cu laptele condensat.

Desigur, și într-un staniu poate fi prinsconținut de calitate slabă. Sub eticheta albastră și albă obișnuită, laptele conservat se poate ascunde pe cutie. În astfel de produse, pe lângă lapte, sunt prezente și grăsimi vegetale, care reduc în mod semnificativ costul tehnologiei de producție.

Cel mai adesea în achiziționarea de contrafăcute este necesar să dai vina pe propria dvs. lipsă de atenție. Alege produsele de bună calitate vă va ajuta să consultați următoarele sfaturi:

  • Pe eticheta cu lapte condensat real se aplică GOSTiar cuvintele „lapte cu zahar condensat“ (un set de cuvinte pot fi ușor diferite, de exemplu, „lapte condensat cu zahăr“ sau „Low-grăsime lapte condensat îndulcit“, „lapte condensat îndulcit parțial degresat“).
  • Conservele de lapte conțin pe ambalaj diverse inscripții - "Lapte condensat", "Lapte special", "Lapte condensat cu zahăr" etc. Despre compoziția conservelor de conservare a laptelui am menționat deja mai sus.
  • Tara ar trebui sigilată fără cipuri,crăpături, dents, deformări, dungi, urme de balonare și rugina. Integritatea ambalajului va proteja conținutul de infecția cu microflore patogene și de eventuale otrăviri.
  • Puteți recunoaște laptele condensat real prinștampilarea pe o cutie de conserve. În primul rând, trebuie indicat codul industriei M și mai multe cifre, dintre care trebuie să găsiți marcajul 76, care spune că produsul nu conține componente care nu sunt prevăzute de GOST.
  • În al doilea rând de marcare sunt indicate data de producție și numărul de schimbare. Pentru a face un stoc de tratament preferat, obțineți un produs proaspăt preparat.

GOST este legalizată în antioxidanții condensat (E300, E301, E303 etc.) și stabilizatori (E331, E332, E339 și E340).

Deși laptele condensat a suferit un proces de pasteurizare prelungită, acesta trebuie păstrat corect. Doar respectarea condițiilor de depozitare garantează calitatea conținutului. Cât lapte condensat este depozitat pe ambalaj.

Condiții optime pentru economisirea laptelui condensat conservat:

  • temperatura de la 0 la 20 ° C;
  • umiditatea relativă nu este mai mare de 85%.

Luați în considerare modul de păstrare a laptelui conservat înainte și după deschiderea ambalajului.

Regimul optim de temperatură pentru depozitarea laptelui condensat poate fi atins în frigider sau subsol:

  • Nu puneți borcane aproape unul de altul pentru a evita ruperea și ruginirea.
  • Pentru depozitarea în subsol, instalați recipientele într-o cutie de carton.
  • Dacă au un lubrifiant special, nu-l ștergeți, protejează foaia de coroziune. Ștergeți stratul de protecție înainte de a deschide recipientul.
  • Respectați nivelul de umiditate din cameră, asigurați o bună ventilație.

Termenul de valabilitate a laptelui condensat într-o formă deschisă nu depinde de ambalaj. După deschidere, recipientul trebuie păstrat în frigider cel mult cinci zile.

  • Dulapurile de ambalaj și sticlele de plastic trebuie să fie acoperite pentru a minimiza pătrunderea microflorei.
  • De la un borcan de metal, turnați conținutul într-un borcan de sticlă cu un capac din nailon sau un recipient din plastic.

După deschidere, metalul se oxidează rapid, tratamentul favorit este saturat cu produse de oxidare, ceea ce afectează gustul și utilitatea.

Cei dulci au o probabilitate foarte scăzută de apariție a laptelui condensat în frigider, dar ce se întâmplă cu cei care folosesc delicatețea doar în scopuri culinare sau din când în când beau cafea cu adăugarea ei?

Pot îngheța laptele condensat? Nu face asta. Încălcarea regimului de temperatură în timpul depozitării duce la dificultate.

Laptele condensat fiert are, de asemenea, o mare popularitate. Acest produs este deosebit de bun pentru a face diverse deserturi.

  • Indiferent dacă ați gătit sau ați cumpărat produse prefabricate conservate, ele sunt supuse acelorași condiții de depozitare ca și pentru laptele condensat obișnuit.
  • Nu uitați de necesitatea de a muta conținutul cutiilor după deschidere într-un recipient inert chimic.

Dacă conținutul borcanului deschis este îndulcit, cel mai probabil ați uitat de el și perioada de utilizare a expirat. Acest produs trebuie eliminat imediat.

Dacă ați cumpărat un lapte condensat și ați găsitmase zaharat, iar înainte de data expirării este încă departe, există o încălcare a condițiilor de depozitare. Merită menționat faptul că producătorul nu mai este responsabil pentru calitatea unui astfel de produs.

Unele amante au reanimat lapte condensat confecționat, fiert la foc mic cu adăugarea de lapte sau apă. Dar este mai bine să nu mâncați un astfel de produs, ci doar să îl aruncați.

Acum știi cât de mult pot fi stocatelapte condensat într-un recipient sau alte tipuri de ambalaje, cum să alegeți un produs de calitate. Dacă condițiile de depozitare sunt respectate, delicatețea nu va afecta sănătatea. Nu uitați să efectuați periodic un audit în cămară și în timp pentru a elimina borcane cu termenul de valabilitate expirat.

De asemenea, citiți: