/ Este posibilă înghețarea ciupercii de kefir

Este posibil să înghețați ciupercile de kefir

Dacă da, cum? În apă sau lapte? Sau uscata? Pentru cât timp? Și își va păstra proprietățile?

Prin urmare, din moment ce nu a fost primit nici un răspuns, citiți forumuri și încercați să înghețați în două moduri în sine. Eu raport.

  1. Într-un recipient din plastic, umplut o lingură de ciuperci spălate cu lapte 3,2%. Am închis-o și am pus-o în congelator.
  2. Cea de-a doua parte a ciupercii spalate a fost așezată pe tifon, uscată timp de o oră, învelită în film de alimente și în congelator.

Are în 2 săptămâni. Deoarece a fost interesant exact diferența dintre metoda de îngheț și consecințele ei, a decis să "îndepărteze" ambele versiuni simultan, pentru claritate.

Deci, ciupercile fără lapte s-au dezghețat uneorimai repede, ceea ce nu este surprinzător. După spălare, amândouă ciupercile păreau la fel - atât în ​​culoare, cât și în miros. Pune lapte în borcane diferite. Scăzând că primele porții după îngheț nu se pot bea, duc la nevoile cosmetice într-o zi. Gustul nu a încercat, dar consistența ciupercilor "îngheț uscat" a fost mai groasă.

A turnat porțiuni noi. După 20 de ore am încercat. Kefirchik era deja gata, fuzionat. Diferența de consistență nu a fost acolo, dar gustul ciupercii "din lapte" părea mai tandru, în timp ce "uscatul" era mai ascuțit și mai acru.

A mai făcut un aluat. Pentru a treia oară, laptele cu ciupercă "uscată" din anumite motive a fost, din anumite motive, mai lung. Și mi sa părut că a crescut mai încet (ceea ce era în lapte, a devenit mai mult, deși era același la îngheț).

Cum rămâne cu proprietățile. Nu pot spune nimic, pentru că am observat schimbări numai în primele două săptămâni de consum de chefir. Ie chiar înainte de îngheț, l-am băut și, cu excepția scaunului de ceas, nu sa întâmplat nimic. După îngheț, nu pot spune că ceva sa schimbat, cel puțin nu cardinal. Este că înghețarea "uscată" a încetinit creșterea (la început! Apoi au pore din nou). Și, chiar mai puțin mucus a devenit (mai devreme a fost sensibil, acum scârțâie, ca și cum zâne au fost spălate).

Aici, de fapt, un astfel de răspuns la întrebarea mea :) Concluzie - puteți îngheța. Cel puțin gustul nu afectează (și chiar mai gustos). Calea - aparent, ca cineva convenabil, nu am găsit nici o diferență puternică.

De asemenea, citiți: