/ Este posibil să înghețați ciupercile proaspete de ciuperci

Este posibil să se înghețe ciupercile proaspete de ciuperci

  • hribi;
  • apă purificată.

Îndepărtăm uleiul din piele. Uleiul nu se recomandă să fie spălat, pot fi șterse cu o cârpă umedă, deoarece atunci când se spală, textura tubulară a ciupercilor va absorbi multă apă.

Le-am tăiat în bucăți mici.

Apoi îl coborâm în tigaie cu apă fiartă. Pentru uleiul de gătit, nu se recomandă utilizarea mâncărurilor galvanizate, ciupercile se pot întuneca.

Așteptăm 10-15 minute până când ciupercile se diminuează. Acest lucru, apropo, vă permite să economisiți spațiu în congelator.

Turnăm masa într-o sită, lăsați-o timp de 15-20 de minute, astfel încât umiditatea excesivă să dispară.

Răspândiți bucățile de ciuperci pe o farfurie sau pe o tavă. Am refrigerat în congelator timp de 2-3 ore.

Scoateți cu grijă ciupercile de pe farfurie.

Le-am pus în pachetul de alimente, cu grijăaproape. Într-un sac de polietilenă ușor deschis, introducem un tub pentru un cocktail pentru a elibera tot aerul din acesta. Pachetul trebuie să fie complet ermetic, astfel încât laptele să nu se usuce și să nu piardă proprietăți utile.

Ciupercile sunt depozitate în congelator timp de 5-7 luni, dar pot fi lăsate acolo timp de 2 ani. Folosim ciuperci de pădure înghețate la discreția noastră.

Înghețați nu numai uleiul fiert, există și alte modalități de congelare:

  • Zmeul congelat subțire. Pentru a face acest lucru, mai întâi trebuie să fie prăjite. Nimic complicat, la reteta de inghetare a ciupercilor proaspete se adauga doar un singur element - faza de prăjire.
  • Brânză topită congelată brut. Ciupercile crude sunt trimise în congelator fără pregătire sau prăjire. Cu dezghețarea ulterioară, se vor asemăna cu cele proaspete, pur și simplu colectate.

  • Ciupercile înghețate cu prăjit sau gătite, înainte de gătire, se recomandă să se dezghețe, după ce s-au răsturnat pe o sârmă. Acest lucru elimină excesul de lichid.
  • Proaspăt înghețat lapte crud înaintea gătitului nu poate fi dezghețat, deoarece poate deveni fragil și se descompune într-un vas.
  • Înghețați orice alte ciuperci pădure pentru utilizare ulterioară. Temperatura în congelator nu trebuie să fie mai mare de -18 grade. În această formă pentru o lungă perioadă de timp, ele își păstrează bine forma, culoarea și textura și sunt excelente pentru a crea diferite feluri de mâncare.</ p>

Congelate mai multe pachete, puteți gătiîn timpul iernii, supe de ciuperci, sos, ragout și caserole. Principalul lucru - de a alege pentru înghețarea numai tineri, proaspete, fără daune, ciuperci, colectate în locuri curate.</ li> </ ul>

Există o mulțime de rețete pentru feluri de mâncare congelate. Ciupercile pot fi adăugate la friptura cu carne și legume, se coace în ghivece cu cartofi, se prepară produse de patiserie (plăcinte, pizza, plăcinte), supe. De la feluri de mâncare uleioase sunt preparate și feluri de mâncare individuale, de exemplu, grase într-un stil Stroganov. Pentru a face acest lucru, ciupercile sunt fierte cu ceapa, pasta de tomate si smantana timp de aproximativ o jumatate de ora sau pana cand fierte, daca ciupercile crude sunt inghetate. La un astfel de sos aromat puteți servi orice garnitură.

Deci, am răspuns la întrebarea cum să înghețămciupercile de iarnă uleioase și că puteți găti de la ei. Să observăm încă faptul că ciupercile înghețate dau bine conservării. Ele pot fi marinate, livrate imediat din congelator. Acest lucru economisește timp, deoarece ciupercile nu trebuie spălate și curățate.

De asemenea, citiți: