/ / Cât timp pot stoca ciupercile înghețate în congelator

Cât timp pot stoca ciupercile înghețate în congelator

În ultimele decenii, pentru a economisi timpîn zilele lucrătoare, achizițiile familiale sunt produse în mod rezonabil o dată pe săptămână - la sfârșit de săptămână. De exemplu, ați cumpărat șampițe proaspete timp de o săptămână și sunteți interesat de informații despre cum să le păstrați corespunzător în frigider și cât timp acestea sunt stocate. Perioada în care produsele rămân în siguranță pentru noi și își păstrează proprietățile utile nu este o întrebare inactivă - la urma urmei, alimentele ar trebui să fie "hrănite"!

Sampinonii sunt un fel de ciuperci în care sunt sigurechiar și fără tratament termic! Și dacă le-ați cumpărat, dar nu veți pregăti imediat niciun fel de mâncare cu participarea lor, este important să știți cum să economisiți pentru un timp aspectul lor frumos și o mulțime de proprietăți utile pe care le posedă.

  1. Nu ciuperci! Ștergem pălăriile cu un cuțit (mișcări ușoare tangente) și, dacă este necesar, tăiem piciorul.
  2. Toate zonele stricate trebuie să fie tăiate pentru a împiedica răspândirea bacteriilor sau putregaiului.
  3. Dacă pălăriile și picioarele sunt contaminate cu particule de sol, le puteți șterge cu un prosop de hârtie sau o perie umedă și lăsați umezeala să se usuce.

  • După procesarea proaspătă, ciupercile proaspete sunt depozitate în recipiente și așezate într-un magazin rece, de preferință pe rafturile inferioare.
  • Este, de asemenea, o idee bună să le punem împreunăo pungă de plastic pentru a le proteja de uscare. Șampiunele în aer liber pierd rapid umiditatea și devin fără gust în feluri de mâncare, pe lângă suprafața pe care o oxidează și se întunecă, pierzând astfel cea mai mare parte a substanțelor utile - chiar și în frigider!
  • Este important să rețineți că accesul la aer din recipient sau pungă este pur și simplu necesar, altfel condensul se va acumula și produsul se va deteriora rapid.
  • Dacă am făcut totul bine, atunci în această formă ciupercile noastre preferate sunt păstrate în frigider timp de 5-6 zile - vom avea timp suficient pentru asta până la următoarea achiziție de produse.
la conținutul ↑

Cât de multe ciuperci proaspete sunt stocate în congelator

Ciupercile proaspete își păstrează calitățile gastronomice în înghețarea mult mai puțin timp decât cele fierte sau chiar prăjite! Voi decideți cum să le păstrați, dar vom analiza toate opțiunile!

Ciupercile proaspete pre-procesate, așa cum am spus mai sus, le punem în recipiente ermetice sau în pachete strâns legate.

Pentru comoditate, le aranjăm în porții și de preferință în dimensiunile capacelor: mici și mari separat. Am tăiat ciupercile mari în bucăți care sunt obișnuite pentru felurile noastre de mâncare, iar cele mici sunt înghețate complet.

Cât de mult să stocăm rezervele noastre în această formă? Nu mai mult de câteva săptămâni - până la 30-40 de zile.

Ciupercile gătite pot fi depozitate mai mult timp - până la 6luni (și de ce, dacă acest produs poate fi cumpărat în orice perioadă a anului?). Dar dacă sunteți atât de gospodar sau vizitați mari supermarketuri sau piețe destul de rar, atunci pentru dvs. este o opțiune foarte potrivită.

După curățarea preliminară cu chimicale, clătiți ciupercile sub apă curentă, tăiați în bucăți convenabile (în cazul în care capacele sunt mari) și coborâți în apă fiartă, puțin sărată.

Gatiti la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, drenatiîntr-o sârmă sau sită, conținutul tăvii și așezați produsul pe prosoape de hârtie culinare. Lăsăm apa să se scurgă complet, iar ciupercile să se răcească.

Pliați în ambalaje în loturi sau împrăștiați pe recipiente. Toate ambalajele trebuie să fie bine închise!

  • Este foarte important să depozitați ciuperci în stare de congelare uscată! Cristalele de gheață rup fibrele de ciuperci, iar în feluri de mâncare produsul devine moale și apoasă în gust. Așa că lăsați-le să se usuce bine.
  • Al doilea punct, care trebuie amintit: ciupercile nu pot fi supuse la înghețare din nou! Prin urmare, recomandăm înghețarea produsului în porții!

Ciupercile prajite pot fi de asemenea stocate înfrigider sau, mai degrabă, în congelator! Pentru ca acest ciuperci să se mănânce la discreția ta și să se prăjească (nu sare!) Într-o cantitate mică de ulei vegetal pentru a fierbe sucul de ciuperci.

Răspândiți pe prosoape de hârtie, lăsați uleiul suplimentar să se înmoaie. Mai mult, ca și în metoda de stocare container pliabilă anterior pentru congelare ulterioară.

Produsul semipreparat de ciuperci prăjite este de asemenea păstrat timp de aproximativ 5-6 luni.

Paharul de pâine este o opțiune excelentă pentrudepozitare la rece, în special la temperaturi scăzute sub-zero. E simplu! cuțit purificat și a șters cu un prosop umed ciuperci împrăștiate pe o foaie de copt acoperite cu folie sau hârtie de copt și coaptă la o temperatură medie de nu mai mult de 10-15 minute.

Apoi, conform schemei: lăsăm produsul semi-finit să se răcească și să-l pună în saci sau în recipiente.

Cât de mult sunt stocate astfel de semne? Da, orice număr! Dar veți aștepta jumătate de an pentru a adăuga ciuperci la supa de legume parfumate?

Sperăm că informațiile noastre despre modul de păstrareșampaniele în frigider sau în congelator, vă vor trezi un adevărat gourmet, care știe multe despre feluri de mâncare din ciuperci și cu plăcere atrage o sobă!

Abonarea la portal "Povarenok dvs."

Pentru a primi materiale noi (postări, articole, produse gratuite de informare), indicați-vă nume și e-mail

De asemenea, citiți: