/ / Ce ciuperci pot fi înghețate crude

Ce ciuperci pot fi înghețate crude

Cum de a îngheța ciupercile, crude sau fierte?

Eu, de obicei, îngheț doar chanterelles și boboci. Înainte de îngheț, le curăț, le clătină ușor sub un curent de apă călduță, se usucă, se taie în bucăți mici. După aceea am pus 300-400 gr în pachete puternice, doar pentru o porție. Am pus-o în congelator pentru iarnă. Apoi, iau după cum este necesar și nu dezghețați comoara într-o tigaie sau adăugați-o la supă.

Înainte de îngheț, niciodată Eu nu fierbPentru că dacă sunt fierte, atunci întregul ciupercă de ciuperci.

Am mai auzit niște amante înainteînghețarea ciuperci mai întâi acestea sunt fierte, și cineva și re-prăji. Nu fierb, ci doar înmuiam ciupercile în apă sărată, le curățăm, le tăiem în bucăți mici, le aruncăm în sac. Dar, după ce am citit răspunsurile de mai sus, mi-am dat seama că ar fi mai bine să fierbem la fel, și ar lua mai puține locuri în congelator.

Judecând după ceea ce este vândut în magazine, ciupercipot fi înghețate în rezervă în fiert și crud. Dar prefer să fie curățate, fierte, ambalate în porții mici și înghețate. Atât de mult mai convenabil: în iarna am scos și imediat puteți găti.

Ciupercile congelate sunt încă necesarefierbeti inainte de preparare. Imediat în supă sau într-o tigaie nu veți renunța. Acest lucru este plin de otrăvire. Și în umezeală va fi mai multă apă, mai mult agitație și nici un spirit special de ciuperci. Spiritul de ciuperci se păstrează în ciupercile uscate.

Este mai bine să fiți mereu reasigurată. De aceea suntem întotdeauna în mod excepțional, mai întâi procesăm ciupercile, scoatem ramurile din ciuperci, frunze și diverse gunoiuri, apoi fierbem ciupercile. Numai ciupercile înghețate înghețăm pentru iarnă. În timpul iernii este deosebit de plăcut să gătești ceva din ciuperci. Apropo, în ciupercile fierte, se păstrează multe vitamine și proprietăți benefice, chiar și după îngheț. Din moment ce ciupercile noastre au fost procesate și fierte, ciupercile noastre înghețate pot fi gătite imediat, ceea ce sufletul dorește.

Deși unii oameni și ciupercile brute îngheață, dar cred că acest lucru este deja un fel de risc.

De obicei înghețăm ciupercile doar fierte.

Ciupercile colectate trebuie să fie curățate, spălate, tăiate,dar nu bine, apoi se adaugă ciupercile într-o cratiță, se toarnă apă, a pus pe foc și să aducă conținutul cratiță la fiert, se adaugă sare și se fierbe timp de 10 minute, apoi ori printr-o strecurătoare, sticlă pentru toată apa și a pus în saci.

Pachete cu ciuperci puse într-un congelator.

Nu este necesar să fierbeți ciupercile înainte de a le îngheța, în caz contrar își vor pierde toate gusturile în bulion în timpul gătitului și, dacă prăjeau sau fierbe supa de la ei în timpul iernii, va fi fără gust.

Înghețarea este o ciupercă mai bună, cea mai tânără pe supe, iar ceea ce este mai mare este cea din tigaie.

Ciupercile înghețate fierte vor merge, de asemenea, la mai multe feluri de mâncare, de exemplu plăcinte, pizza sau salate, deși ciupercile fierbinți ocupă mai puțin spațiu în congelator decât cele crude.

Depinde de ciupercile pe care le vei ficongela. Eu, de exemplu, spălare și fierbere, ciuperci cum ar fi bastoane, polonez, russula, uleios. Fasuyu a răcit deja ciupercile într-o pungă, nu în porții mari și în congelator. Și o astfel de ciupercă delicioasă și minunată ca albă, mă spăl, dacă este mare, tăiată în felii, dacă nu mare, apoi am pus totul într-o pungă și un congelator. O astfel de ciupercă nobilă, ca albă, nu trebuie să fiarbă, deoarece ați fiert toți bucătarul, ciuperca asta bună, ci ciorba sau cartofii tocați chiar și cu astfel de ciuperci înghețate, foarte gustoase și parfumate.

Puteți fierbe sau poate nu. Tind să răspund mai bine decât fiert, pentru că este mai bine să fierbeți imediat, iar după dezghețare, nu trebuie să pierdeți timp, aveți un produs finit, puteți găti imediat, mai ales dacă aveți timp limitat sau vin oaspeții și trebuie să acoperiți masa.

Ciupercile pot fi înghețate și fierte și crude(Fresh). Dar ciupercile fierte sunt mai convenabile pentru a îngheța. Faptul este că ciupercile fierbinți ocupă mult mai puțin spațiu în congelator și sunt un produs semifinit excelent. Astfel de ciuperci pot fi prajite sau răsucite imediat după decongelare pentru patties, vareniki sau altceva.

Probabil chiar și apoi, și mai mult. Dar, probabil, este mai convenabil să îngheți toate bucățele tăiate, astfel încât să poată fi gătite imediat fără decongelare, iar locurile pregătite în acest fel vor avea mai puține locuri în frigider. Dar este posibil și brut, am încercat și asta, și o altă opțiune, diferența de gust de ciuperci nu a fost simțită, dar în acest caz, și într-un alt caz, toate trebuie să fie procesate ciupercile.

De asemenea, citiți: